Receitas para bebés

Creme de Bróculos

Creme de Bróculos
do Bebé

Esta é uma das minhas especialidades…

Os bróculos são, por excelência, dos legumes mais ricos em ferro e cálcio pelo que devemos cozinhá-lo várias vezes para acompanhar assados, em arroz malandrinho, grelhados e cozidos, ou na sopa.


De uma maneira geral, as graúdos, e muito menos os miúdos, não apreciam bróculos…porque tem um cheiro pouco atractivo…pois é, de facto, durante a cozedura os bróculos libertam enxofre o que lhe confere mau odor e afasta os “pequenos gourmets”…

O truque passa por ter em consideração 3 aspectos:
– Cozinhar muito rápido;
– Cozinhar destapado;
– Complementar este legume com uma erva aromática…hum…fica optimo!

Creme de Bróculos
(a partir 6 meses)

3 batatas médias
1 cebola
1 dente de alho
100g de bróculos
2 hastes de salsa ou coentros ou funcho
1 colher (café) azeite por prato
sal q.b. (se bébé tiver mais de 12 meses)

Ferva um pouco de água.
Entretanto descasque os legumes, lavando-os de seguida. Corte em pedaços médios e coza tudo durante cerca de 15 minutos.
Passe tudo com a varinha mágica.
Deite o azeite e coloque no no prato do bébé.

BOM APETITE, BÉBÉ!

Draª Solange Burri
Licenciada em Microbiologia
Pós-Graduada em Segurança Alimentar
Univ. Católica Porto
Especialista doBebe.com

Click to add a comment

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Receitas para bebés
do Bebé

More in Receitas para bebés

bebes arteplural 002

«100 Receitas das Bebés» o novo livro da Arte Plural

sopinha

Puré de abóbora com alface (a partir dos 5 meses)

pure

Puré de legumes com peixe (a partir dos 6 meses)

borrego

Borrego com legumes (a partir dos 6 meses)

brocolos

Puré de brócolos (a partir dos 5 meses)

snacks

Lanches saudáveis

1034

Creme de abóbora com brócolos

1035

Puré de legumes com maçã

Parceiros:
contacto: info@dobebe.com

Copyright © 2016 doBebe.com.