Cuidados com o Micro-ondas

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Mamãs:

Vamos já combinar uma coisa!

Quando se falar em micro-ondas, vocês nunca, mas nunca devem dizer que SÓ aquecem isto e aquilo. Resposta errada. Se não querem dizer a verdade…então está na hora de aprender uns truques que rentabilize este investimento lá de casa! Combinado?


Antes disso, queria dizer-vos que, ao contrário do que se diz por aí, o micro-ondas não é perigoso nem para os alimentos que nele se preparam, e nós ingerimos, nem para a pessoa que o acciona. De facto, este aparelho tem mais de 50 anos e até à data ninguém conseguiu provar isso!
Apenas é necessário ter em atenção que:
– O aquecimento não é homogéneo: deste modo poderá aquecer irregularmente a comida, resultando zonas frias e zonas quentes. Estas últimas podem resultar em insegurança microbiológica, porque bactérias presentes não serão eliminadas, e em perigo de queimadura para quem vai comer. Assim, a regra de ouro é mesmo aquecer bem os alimentos, mexendo bem a meio do tempo programado!
– O recipiente deve ser adequado para micro-ondas, preferencialmente vidro, cerâmica ou plástico próprio (mãmãs: obrigatório ver o simbolo de micro-ondas impresso na base!) caso contrário poderá estragar-se irremediavelmente!
– Cozinhar os alimentos sempre tapados (não fechados). Deste modo é possível preservar maior quantidade da água que o alimento contém e …muito importante…não suja nada! Boa?
(A figura em cima mostra a forma correcta como se devem dispôr os alimentos ponteagudos de modo a tirar melhor partido da distribuição heterogénea de calor e deste modo acelerar o processo de cozedura).

Draª Solange Burri
Licenciada em Microbiologia
Pós-Graduada em Segurança Alimentar
Especialista doBebé

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