Filetes de linguado com amêijoas (para grávidas)

filete

Ingredientes:
4 filetes de linguado
500 gr de tomate
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1dl de vinho branco
1 colher de café de sal
pimenta q.b
250 gr de amêijoas
1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:
Arranje os filetes e enrole-os, prendendo-os com um palito.
Retire a pele do tomate e elemine as sementes, pique-os.
Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho e deixe alourar.
Junte o tomate picado e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Adicione os rolinhos e as amêijoas previamente lavadas e tape o tacho. Reduxa o lume e deixe cozinhar 10 m.
Sirva os rolinhos com salsa picada por cima e bróculos cozidos.

in Revista BebéCulinária
Janeiro 2009

Especialista doBebe.com

 

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