Lombo de porco preto com alecrim (para grávidas)

lombo

                             Ingredientes:
3 dentes de alho
1 colher de café de sal
pimenta e alecrim verde q.b
1,5 dl de vinho branco
700 g de lombo de porco preto
1 cenoura
1 cebola
1 folha de louro
2 colheres sopa de azeite

Preparação:
Num almofariz, pise os dentes de alho com sal e pimenta. Junte-lhe depois o vinho branco e envolva.
Com esta papa, barre o lombo de porco e ate-o com fio de cozinha.
Coloque a carne num tacho e em volta disponha a cenourae a cebola, previamente cortadas às rodelas.
A folha de louro o alecrim e o azeite. Leve ao lume forte e vá virando a carne até ganhar cor. Depois leve ao forno e deixe assar.
Sirva o lombo cortado em fatias e com legumes cozidos.
 

in Revista BebéCulinária
Janeiro 2009

Especialista doBebe.com

 

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