Manual para uma Alimentação Saudável em Jardins de Infância

saudavel

A Direcção-Geral da Saúde disponibiliza o "Manual para uma Alimentação Saudável em Jardins de Infância". Destina-se aos educadores de infância e ao pessoal directamente envolvido na preparação e fornecimento de alimentação às crianças. Mas também a pais que queiram seguir algumas sugestões de menús. Neste manual está alguma informação básica sobre alimentação saudável da criança em idade pré-escolar, focando alguns aspectos:

Importância da educação alimentar e seus objectivos;
Alimentação e nutrição;
Grupos dos alimentos;
Necessidades nutricionais da criança em idade pré-escolar;
Distribuição das refeições;
Regras de higiene na preparação das refeições.
Para além de uma necessidade fundamental, a alimentação é um dos factores do ambiente que mais afectam a saúde. Já não basta ter acesso a bens alimentares. É necessário "saber comer" – saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo de diferentes fases da vida.

Se, por um lado, muitos dos nossos hábitos alimentares são condicionados desde os primeiros anos de vida, por outro, uma alimentação saudável durante a infância é essencial para um normal desenvolvimento e crescimento, bem como na prevenção de problemas de saúde ligados à alimentação.

O papel da família na alimentação e na educação alimentar das crianças e jovens é inquestionável, mas a escola, e em especial o jardim-de-infância, assume uma particular importância.

Consulte o pdf. http://www.min-saude.pt/portal/conteudos/enciclopedia+da+saude/alimentacao/educacaoparaasaude.htm

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