Receitas para piqueniques

picni

Deixamos aqui sugestões de iguarias próprias para levar para fora de casa, sem recorrer apenas à batata frita de pacote ou ao frango assado.
Quiche de Espinafres
Ingredientes
Massa quebrada: 1 embalagem
Cebola: 1 Azeite: 4 colheres de sopa
Espinafre: 500 gr
Ovo: 4
Nata: 1 embalagem
Queijo mozzarella: 100 gr
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Preparação:
Refogar a cebola bem picada em azeite. De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Bater os ovos com as natas. Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.
Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem. Verter o preparado anterior e levar ao forno. Antes de retirar verificar se está cozido.

Sugestões
Acompanhar com arroz ou uma salada.

Espetada de Fruta
Ingredientes:
Ananás: 300 g
Kiwi: 300 g
Banana: 300 g
Manga: 300 g
Morango: 300 g
Açúcar: 250 g
Água: 125 ml

Preparação:
Depois das frutas arranjadas, reservar 50 g de cada.
Cortar as frutas em pedaços regulares e espetar em palitos de madeira ou mikados.
Colocar em prato, regar com o molho de frutos e servir povilhadas de açúcar granizado.

Faz-se uma calda de açúcar 36º:
Misturar num tacho o açúcar com a água.
Deixa-se ferver 6 minutos em temperatura moderada.
Juntam-se os restantes frutos (polpa) e deixa-se ferver mais 9 minutos.
Utiliza-se depois de arrefecer. Se desejar um molho mais espesso deve deixar ferver a calda de açúcar mais tempo.

Sugestões
Notas do Chef: os paus de mikado são pequenos palitos de bolacha cobertos com chocolate negro ou branco. Ficam muito bem nestas espetadas.

Outras sugestões:
Douradinhos, panadinhos de atum e calamares é só fritar ou pôr no forno e comem-se bem frios.Uma salada de alface/tomate/pepino ou então, com salada russa/macedónia (batatas, cenoura, ervilhas dá também para fazer com atum e ovo cozido e já serve para outra refeição diferente.
Massas com cubos de queijo e cogumelos laminados (cubos de fiambre também ficariam bem, mas estragam-se mais facilmente), ou então massas com frango cozido e depois desfiado com azeitonas.
Empadas,croquetes, rissois, nuggets de frango – com umas batatitas fritas de pacote também não caem nada mal.
Se não lhe fizer confusão comer carne fria, pode sempre fritar uns hamburgueres ou umas bifanas e levar dentro de pão (não convém é colocar molhos tipo maionese, mostarda, ketchup).
Ovos mexidos com salsichas cortadas à rodelas podem também dar uma bela sandes.
Quiches e tartes salgadas normalmente também não são muito dificeis de fazer e levar

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