Massa à siciliana

Ingredientes:
2 c sopa azeite
1 cebola média picada
1 dente alho esmagado
2 curgetes cortadas aos pedaços
2 beringelas pequenas cortadas às rodelas
2 tomates pelados e cortados aos pedaços
1 pimento verde cortado às tirinhas
1 lata de tomate triturado
125 ml vinho tinto (não uso…)
1 pitada de açúcar amarelo
500 g macarrão
2 c sopa basílico fresco picado
queijo parmesão ralado

Preparação:
Aquecer o azeite numa caçarola grande. Refogar a cebola e o alho, mexendo, até a cebola ficar tenra. Juntar a curgete, a beringela, o tomate e o pimento. Cozer, mexendo até os legumes ficarem tenros. Juntar o tomate triturado, (o vinho) e o açúcar. Cozer em lume brando, sem tapar, durante 5 minutos.
Entretanto cozer o macarrão numa caçarola grande com água a ferver, sem tapar. Escorrer, misturar o molho com a massa; polvilhar o basílico e o queijo sobre a massa mesmo antes de servir.
 

Tags from the story
Written By
More from

Água com açúcar serve como analgésico para bebés

 Pesquisadores da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) acabam de descobrir a...
Read More

Deixar uma resposta